飯後來個冰凍的甜品令一頓晚餐更為完滿, 重要係自家製的, 街外買不到的, 不好嗎? 

這款南瓜香棗黃金露 製法算簡單, 其中有紅棗及牛奶, 味道順滑香甜.  而且南瓜有很多好處, 請閱: http://www.fandb.com.tw/blog/article.asp?id=96  

材料: 

南瓜          半個 (焗製版本切件, 簡易版本切粒)
水              制作過程會提及
全脂牛奶  500克 (半盒家庭裝)
紅棗          5-6粒, 切片
粟粉水      小量 (約兩湯匙粟粉)
冰糖          適量 (視乎個人口味)
鹽              小量, 半茶匙

用了半個南瓜.  我想香d, 所以先砌件放在焗爐用175度封口焗半小時.

焗後去皮砌粒狀, 放入鍋中, 加入水煮一會, 水位蓋過南瓜再多小小便可; 煮稔(約15分鐘) .
吾焗也可以, 將南瓜去皮砌粒粒直接放入鍋中, 照上述水位情況用水煮稔.  吾夠水可以後加.  

但切忌太多水, 因為太多水而要倒去多餘水份時, 便連同南瓜的味兒也倒去.  若不倒去多餘水份而用煲藥材的方法將水濃縮(就像將5碗煲成3碗水的情況), 在新鮮食材而言是冇益的, 請別嘗試.  

總之, 煮稔的南瓜粒粒大致露出水位, 如圖是最適當.

其後熄火加入全脂牛奶, 

用攪拌器攪拌成濃湯的狀態.

再加入紅棗砌片, 小計粟粉水, 冰糖及小許鹽, 再煮一會便成.

千萬不要覺得加鹽很奇怪, 反而加入鹽之後味道更混和協調.

品嚐時, 我會除去紅棗, 但一起食用亦可.  熱食凍食佳可.  不過夏天凍冰冰食會更可口宜人啦!  
此甜品有中國風因為用了紅棗, 而將南瓜加牛奶打成濃湯有西式風味, 加在一起便有中西合璧, fusion的感覺.    

可加入西米變成南瓜黃金西米露.  再添加東南亞口味, 還不fusion嗎?

凍食, 甘甜, 冰凍透心!