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蜜糖黑啤炆花腩 (附食譜)
卷一廚房
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2016-11-20
1922
1
1
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啤酒花可令肉質鬆軟
,
簡單調味配搭甜辣鹹平衡味道
,
腩肉炆好之後
,
放凉切片
,
入雪櫃冷卻當涼伴
,
爽口入味
!
材料
(2
人份量
)
五花腩
2
條
黑啤
1
罐
蜜糖
2-3
湯匙
蠔油
2
湯匙
醬油
2
茶匙
豆辦醬
1
茶匙
蒜蔥頭
6
粒
冰糖
半片
薑
1
片
步驟
:
1.
五花腩冲水吸乾水份之後
,
倒入黑啤醃浸六小時或過夜
2.
熱水放入薑片
,
把五花腩氽水
,
撈起放入冰水備用
3.
熱鍋倒入其他材料
,
放入五花腩
,
蒜蔥頭
;
中大火煮至滾起
4.
細火炆
40
分鐘
;
其間把五花腩翻轉
,
平均上色
5.
熄火焗
1
小時
6.
放凉後切片
,
放入雪櫃冷卻當涼伴也爽口味美
完成
~END~
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mrsakwok
2016-11-20 19:04:03
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咦!有創意,可一試!謝謝!
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