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脆脆焗魚柳 - 附食譜
concon煮意[anonymous]
2016-09-30
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    脆脆焗魚柳



    好正呀! 外面脆脆香香, 入面多汁豐富, 真係好味道 !


    其實外國人黎講 , 真係整個魚, 可能歎下白酒沙律, 麵包,


    跟住食埋個甜品就ok架喇!



    同場我就加咗牛扒同藍青口, 我地成家都好鍾意, 好鍾意 !



    白酒藍青口做法

    http://connieblogkitchen.blogspot.hk/2015/05/blog-post_21.html


    材料


    主食材


    1.  己起肉鳕魚或魚柳                   2大塊 (洗淨索乾水份)


    做法


    洗乾淨, 放入焗盆前先灑上橄欖油及少許海鹽和黑椒粒, 

    先焗5分鐘, 焗5分鐘後如有少許水份, 可用廚紙索乾 !


    以下是蓋面醬汁和麵包糠做法


    材料


    1.  大隻辣椒半隻


    2.  蕃茄乾半瓶連少少蕃茄乾油


    3.  蒜頭2粒壓碎


    4.  檸檬皮1個,檸檬汁大size半個


    5.  蘿勒3条左右嫩部份


    汁做法


    1.  食物處理器攪拌做醬汁,做好後舖魚面.


    然後做脆脆麵包糠 (入爐前舖醬汁面 )


    脆脆麵包糠材料及做法


    1.   法國麵包                      半個


    2.   蒜茸                              1 - 2 粒


    3.  海鹽                               少許


    4.  黑椒碎                           少許


    5.  鯷魚                               3 - 4 条


    6.  橄欖油                            4湯匙              


    做法


    1.  法國麵包半個,搣碎,放入攪拌機攪碎,再加入蒜茸1至2粒,


           加鹽(少許海鹽),黑椒粒,鯷魚,橄欖油,攪拌機攪碎及均勻.


    2.   然後在魚上放上新鮮迷迭香(要用橄欖油塗勻迷迭香), 倒入醬汁,


         再倒入麵包糠係面, 放入焗爐底層,200度焗18分鐘,要佢個面


         慢慢脆,所以放底層。




    ~~~~  可點他他醬食, 但唔點其實都好好味, 點埋係錦上添花啫 ~~~~



    多謝支持 !


    https://www.facebook.com/conconkitchen















    ~END~
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    EEChan2016-09-30 20:53:04
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    我都鍾意食青口。
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    1874飛飛2016-10-01 19:38:46
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    好美味
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    concon煮意2016-10-06 16:41:33
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    最like 藍青口, 無得番轉頭 !
    By EEChan on 2016-09-30 20:53:04Post
    我都鍾意食青口。
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    concon煮意2016-10-06 16:42:07
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    係架, 係架 !
    By 1874飛飛 on 2016-10-01 19:38:46Post
    好美味
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