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香煎蓮藕餅
concon煮意[anonymous]
2016-09-08
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    香煎蓮藕餅











    材料:
    半肥瘦豬肉                   6兩                   最好7 ~ 3, 或 8 ~ 2

     (意思係7分瘦3分肥, 或8分瘦2分肥 )
    蓮藕                                     10 ~ 12片  (看大細片)


    調味:
    生抽                                      1.5 湯匙
    鹽                                             適量 (少少鹽就可以)

    胡椒粉                                          少許
    糖                                         1 茶匙
    生粉                                                   2 茶匙
    紹酒                                                   1 茶匙
    水                                               2 湯匙

    做法 :

    1.   先將蓮藕洗淨切好, 然後盛好, 要令佢乾身一點,

                不要太濕很多水份係表面.

    2.    將調味拌勻豬肉, 醃半小時 ~ 2小時都可以 ! 

                 (可自行喜歡可加入一些芫茜或蔥, 但不要太多, 怕肉會散)

    3.    然後將豬肉包住蓮藕,   撲上少少粟粉, 放在煎pan

    上, 每邊大火煎1.5 ~ 2分鐘, 廾轉細火煎3至5分鐘 。

    (煎至全熟, 因爐火有別, 加上蓮藕大細, 所以要取一

    件檢測是否全熟, 當然有經驗人士就自己判斷)



    溫馨提示

    蓮藕不要太厚, 大約1/4 吋,另外豬肉要包勻整蓮藕, 連

    入面0既洞緊記填滿呀 !


    請大家多多支持讚好吖! 

    https://www.facebook.com/conconkitchen








    ~END~
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    1874飛飛2016-09-08 21:49:02
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    香口, 好味
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    艾華斯2016-09-11 23:09:46
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    我中意食呀!
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    戀吃車媽媽2016-09-12 11:01:28
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    香口惹味
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