Share
Save
Like
香煎蓮藕餅材料： 半肥瘦豬肉 6兩 最好7 ~ 3, 或 8 ~ 2 (意思係7分瘦3分肥, 或8分瘦2分肥 ) 蓮藕 10 ~ 12片 (看大細片) 調味： 生抽 1.5 湯匙 鹽 適量 (少少鹽就可以) 胡椒粉 少許 糖 １ 茶匙 生粉 2 茶匙 紹酒 1 茶匙 水 2 湯匙 做法 : 1. 先將蓮藕洗淨切好, 然後盛好, 要令佢乾身一點, 不要太濕很多水份係表面. 2. 將調味拌勻豬肉, 醃半小時 ~ 2小時都可以 ! (可自行喜歡可加入一些芫茜或蔥, 但不要太多, 怕肉會散) 3. 然後將豬肉包住蓮藕, 撲上少少粟粉, 放在煎pan 上, 每邊大火煎1.5 ~ 2分鐘, 廾轉細火煎3至5分鐘 ｡ (煎至全熟, 因爐火有別, 加上蓮藕大細, 所以要取一 件檢測是否全熟, 當然有經驗人士就自己判斷) 溫馨提示 蓮藕不要太厚, 大約1/4 吋,另外豬肉要包勻整蓮藕, 連 入面0既洞緊記填滿呀 ! 請大家多多支持讚好吖! https://www.facebook.com/conconkitchen |
~END~
| Shop |
Report